Лекция 1. Введение в специальность.
Дисциплина "Технология приготовления пищи" состоит из следующих структурных элементов: введения, общих. Межпредметные связи с другими дисциплинами. Академик И. Народная кухня самобытна и отражает историю народа, его национальные вкусы, характер. Так, в рационе народов Севера преобладали оленина и мясо морских животных; у народов Средней Азии — блюда из риса и баранины; у молдаван — из кукурузы и т.
Фотогалерея карвинг. Фотогалерея Дизайн стола. Специальность В современном мире посещение ресторанов, кафе, баров стало неотъемлемой частью жизни любого человека.
Технология приготовления пищи - это специальная дисциплина, изучающая способы обработки пищевых продуктов и приготовления блюд и кулинарных изделий. Приготовление пищи называют кулинарией. Слово «кулинария» происходит от латинского слова «сulina» - кухня и означает кухонная или поваренная дело. Питание - одна из основных жизненно необходимых условий существования человека. Здоровье человека, его работоспособность и настроение, нормальный развитие в значительной степени зависят от питания. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи имеют важное значение для жизнедеятельности организма.
