Тюлька пряного посола - рецепт с фото
Как приготовить Битки из тюльки за 60 мин. В получившееся тесто аккуратно добавляем подготовленную тюльку. Формируем небольшие оладушки и выкладываем на горячую сковородку. Дьявольские яйца со вкусом шакшуки. Фрикасе из трубача. Тирадито из сибаса.
Традиционные блюда рыбаков из Витовщины Николаевская область - «Тюлька насторчак», «Товченики по-витовски» и «Витовская юшка» - вошли в первую энциклопедию «Гастронаследие Украины: традиции гостеприимства и культура приготовления блюд». О том, почему эти блюда удостоились такой чести, «КП в Украине» рассказала председатель экспертного совета по вопросам нематериального культурного наследия Витовщины Наталья Феник. По словам Натальи, чтобы витовские блюда признали аутентичными, ей пришлось проделать долгий путь - собрать необходимые документы, пообщаться со знатоками рецептов, сделать видео- и фотопрезентации блюд.
Черноморско-каспийская или азовская тюлька — небольшая по размеру рыбка, которая относится к семейству сельдевых. В народе её часто называют сарделькой. Тюлька — рыбка распространённая. Но вот только не все знают, что же с ней можно делать в кулинарии. Оказывается, она идеально подходит как для жарки и варки, так и для тушения, маринования и копчения.
