Цыплёнок табака
Цыпленок табака — одно из легендарных грузинских кушаний. Его считают одной из визитных карточек Грузии. А вы задумывались о том, как готовят знаменитое блюдо грузинской кухни цыпленок табака, почему оно так называется кратко, есть ли какой-то смысл в его названии?
Цыплёнок табака составляет одну порцию, перед подачей его обычно натирают измельчённым чесноком [5] и гарнируют свежими овощами и зеленью, соленьями [6] , долькой лимона [2] , чесночной заправкой на бульоне [7] или винном уксусе [8] и соусом ткемали [9]. Отличается простотой приготовления [4] , являлся популярным самостоятельным блюдом советской кухни [5] [10] , дежурным блюдом ресторанной кухни в СССР [11] [12]. В грузинской кухне также выступает полуфабрикатом для приготовления других блюд, поэтому из приправ в нём используются только соль и перец [5]. Для приготовления цыплят табака подходят тушки цыплят весом до — грамм.
- А его название произошло от груз. Это популярное блюдо грузинской кухни, из цыплёнка, зажаренного с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой.
- Блюдо "Цыплёнок табака" пришло к нам из грузинской кухни. Но почему оно так называется?
- Это грузинское блюдо, и по-грузински оно называется «цицила тапака». Тапа — тяжелая чугунная сковородка с крышкой, которую в Грузии использовали для приготовления этого блюда.
 (Копировать).jpg)
Ну во-первых правильно называется таПака Тапак - это грузинская сковорода в которой и готовится это блюдо. Оттуда и название, которое кстати не имеет к таБаку никакого отношения. Знаменитый цыплёнок табака — хит курортной кулинарии.
/imgs/2017/05/12/13/746035/e276f5d1e635a89625054d0ccc36aa696b539abf.jpg)
