![Блюда из субпродуктов на второе - рецептов с пошаговыми фото Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/269bc81d-b429-11e9-9c75-54a05051519a_1.jpg)
Рагу из субпродуктов птицы
Субпродукты - это побочные продукты после первичной переработки животных туш. Субпродукты I категории: почки, печень, языки, сердце, мозги, диафрагма, вымя и мясная обрезь. Субпродукты II категории: головы, рубец, лёгкие, пикальное мясо, свиные ноги, трахея, уши, путовый сустав, мясокостные хвосты. Блюда из субпродуктов очень калорийны, питательны и вкусны. Не стоит ими пренебрегать. То, что они относятся к субпродуктам, не уменьшает их вкусовые и полезные качества.
![Рубрикатор рецептов субпродукты](https://storage.delikateska.ru/7/e/8b8f7b21-054f-4e2e-add8-c0ef084d45a6.jpg)
![Видео рецепты Технология блюд их субпродуктов птицы](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/02/22/1090281_58601-330x220x.jpg)
![Приготовление мясных блюд § 7. Блюда из субпродуктов](https://fort.crimea.com/catering/templates/Catering/images/404.jpg)
![668 рецептов блюда из субпродуктов БЛЮДА ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ И СУБПРОДУКТОВ](https://cdn-img.perekrestok.ru/i/800x800-fit/xdelivery/files/34/4f/b68f054ba90aa2a7658cfb4631f3.jpg)
![Другие рецепты Блюда из субпродуктов](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/30/08/1628476_48125-710x550x.jpg)
![Примите участие в опросе! Блюда из мяса и мясных субпродуктов](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/643/big_642730.jpg)
![Лучшие рецепты каталога Горячие блюда из мясных субпродуктов - рецепты](https://i.ytimg.com/vi/ikqoIMDF8XY/hqdefault.jpg)
![Механическая кулинарная обработка мяса крупного рогатого и мелкого скота Курсовая работа: Разработка технологии приготовления сложных горячих блюд из субпродуктов](https://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0042/7972/427972-ed4_thumb.jpg?1490374866)
![Популярные рецепты Горячие блюда из субпродуктов птицы - рецепты](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/09/01B15D4E-04C6-4AFE-8011-B2FCEFB5C30E-scaled.jpeg)
![Что приготовить из субпродуктов? Более 100 проверенных рецептов!](https://i.ytimg.com/vi/4yn1oMqfc5s/hqdefault.jpg)
![](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/kurinserdmult/rec.jpg)
![](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2022/01/zalivnoye-s-kuritsey-v-multivarke_siteweb.jpg?v=1657618087)
![](http://62.rospotrebnadzor.ru/sites/default/files/subprodukty.jpg)
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов. Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень Источник: мой блокнот.
- Мясо является одним из древнейших продуктов питания человека. Пищевая ценность этого продукта определяется наличием животного полноценного белка и жира, высоким содержанием витаминов и минеральных веществ.
- Блюда из субпродуктов обладают высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами. В некоторых субпродуктах белка больше, чем в мясе.
- Если вы зашли на страницу с этим рецептом, значит, вы определенно любите вафли.
- Сушеные шиитаке в сочетании с печеным чесноком придают этому супу насыщенный древесный аромат.
- Посмотрите, как оригинально выглядит это блюдо. Чтобы его повторить не надо быть скульптором, достаточно следовать шагам нашего рецепта и поглядывать на картинку.
- Куриная печень с яблоками — это изысканное и вкусное блюдо, которое сочетает нежную куриную печень с ароматными яблоками. Майонез ТМ «Махеевъ» придаст блюду интересную нотку.
- На предприятиях общественного питания мясо, птицу и субпродукты используют для приготовления самых разнообразных вторых блюд — отварных, припущенных, тушеных, жареных, запеченных, также из рубленой натуральной и котлетной массы. Сырьем для их производства служат говядина полутуши или четвертины, бескостное мясо в блоках мороженое , телятина туши, полутуши , свинина туши или полутуши , баранина туши , мясо диких животных, субпродукты I и II категорий и птица тушки потрошеные или полупотрошеные, окорочка, филе, бедро, голень в охлажденном или мороженом виде, из которых в результате механической кулинарной обработки получают полуфабрикаты, используемые в дальнейшем для приготовления блюд и кулинарных изделий.
- Ингредиенты — сливочное масло - 25 гр.
- Субпродукты — это внутренние органы животных, являющиеся не менее ценным продуктом, нежели мясо.
![Блюда из субпродуктов - презентация онлайн](https://cf.ppt-online.org/files1/slide/7/7QB6zqgIVw1WThJt3RFDUksbpinAPS2euCLydEH49v/slide-3.jpg)
![Блюда из субпродуктов – рецептов с фото, готовим Блюда из субпродуктов пошагово, ингредиенты](https://storage.delikateska.ru/6/9/77851dc7-ea34-438c-8037-84c1efc5f32a.png)
![§ 7. Блюда из субпродуктов](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/5427/wide/shutterstock_1985054315.jpg?1648726016)
![📖 Рецепты из птицы - как приготовить в домашних условиях - Дикоед](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0014/1368/141368-ed4_small.jpg?1628762211)
![Рагу из субпродуктов птицы — рецепты | Дзен](https://www.gotovim.ru/pics/social/sec109.jpg)
![Горячие блюда из мясных субпродуктов - рецепты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/01/68487_27371-330x220x.jpg)
![Горячие блюда из субпродуктов птицы - рецепты](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/124/big_123274.jpg)
Печень в соусе. Подготовленную печень, запанировать в муке, обжарить на сковороде с обеих сторон, залить соусом томатным, или сметанным, или сметано-томатным, протушить Гарнир - рассыпчатый или припущенный рис, картофельное пюре, др. Паштет из печени.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/00/02/2016/03/20/2255d1_size.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/25/28/1122567_84503-330x220x.jpg)
![](https://povarixa.ru/images/photos/small/article5263.jpg)
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9hcnRpY2xlcy81OTQ1L2NvdmVycy9uYjNXcVMuanBlZw.jpg)
![](https://e1.edimdoma.ru/data/recipes/0014/7894/147894-ed4_small.jpg?1637593339)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/414/big_413717.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/27/23/2642397_78338-710x550x.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/30/68833_58050-330x220x.jpg)
![](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0013/4884/134884-ed4_small.jpg?1628766247)