Маринованные яблоки в банках на зиму
Традиционная русская кухня славится разнообразием консервированных блюд. Что неудивительно, ведь долгая зима и непродолжительный урожайный период издавна вынуждали людей придумывать новые способы сохранения продуктов. Наряду с квашением капусты, солением овощей и маринованием грибов на Руси очень любили мочить яблоки. Делали это в больших дубовых бочках. Каждый слой свежих плодов перекладывали соломой, затем заливали все специальным рассолом и оставляли под гнетом на определенное время. Конечно, раньше бочка и солома были в каждой семье, но сейчас даже если бочонок удастся приобрести, в городской квартире для него просто не найдется места.
В нашей стране яблоки пользуются особым почетом и уважением — они обеспечивают основной запас витаминов и других полезных веществ на всю зиму. Плоды некоторых сортов, например «Симиренко» или «Синап орловский» хранятся в свежем виде свыше полугода, но при больших урожаях всегда имеются «некондиционные» фрукты, которые приходится сразу пускать в переработку. Конечно, мариновать яблоки — не самый распространенный вариант, чаще их используют для приготовления варенья и повидла, соков и компотов, мармелада и пастилы. Но для любителей моченых яблочек маринование может стать отличной альтернативной.
- Состав / Ингредиенты:
- Делать маринованные на зиму яблоки, на самом деле, довольно просто. Для этого необходимо знать ряд простых правил.
- Состав и калорийность яблок в маринаде, Польза и вред. Простые рецепты приготовления маринованных яблок.
- Кулинария Моё Всё. Быстрые маринованные яблоки на зиму - рецепт сказка!
- Какие яблоки выбирать
- Мочёные яблоки просто заготовить на зиму в домашних условиях квашеным способом, используя всевозможную тару: заквасить в бочке, в ведре, в кастрюле, в банке.
- Маринованные яблоки — отличная закуска в любое время года. Они отлично сочетаются с любыми мясными блюдами , а зимой — это дополнительный источник клетчатки и витаминов.
- Маринованные яблоки на зиму — это очень сочное, яркое и аппетитное угощение для вашего стола. Отличный вариант для тех, кто не знает как распорядится большим урожаем.
Не только у нас есть Яблочный спас, у англичан тоже есть свой «яблочный праздник». Каждое лето на юго-западе Англии наступает время заготовки яблок — прежде всего из них готовят знаменитый сидр. Этот напиток давно стал визитной карточкой всего региона. Но кроме него готовят и еще одно не менее знаменитое английское блюдо — маринованные яблоки.
