Мука без глютена: как правильно выбрать и готовить, рецепты для вдохновения
Так же, как и из обычной, только заменить пшеничную муку на другую, без глютена. Было бы отлично, если бы это действительно было так, но УВЫ. Такая замена не сработает, и вместо вкусной ароматной выпечки вы скорее всего получите нечто , что отправите прямиком в мусорное ведро. Все дело в том, что у каждой муки без глютена есть свой вкус, запах и свойства, которые обязательно нужно учитывать в рецептуре.
Глютен это белок, который содержится в сладующих зерновых культурах: пшеница, рожь и ячмень, и муке, сделанной из них. Поэтому если вы подбираете безглютеновую мук у, то вам подойдут:. В магазинах вы можете найти рисовую, кукурузную, гречневую муку без глютена от различных производителей. Если у вас не строгая диета по медицинским показаниям аллергия, непереносимость или целиакия , когда наличие следов глютена некритично, то вы можете использовать любую муку из супермаркета.
Выпечка из пшеничной муки довольно проста. Все что вам нужно сделать — взять упаковку муки с названием универсальная, кондитерская или цельнозерновая и все. Осталось дело за малым — легко найдется рецепт какой-нибудь плюшечки и понеслась.
