Рецепты вкусных блюд в лучших традициях Аюрведы
Здоровый стол. Аюрведические рецепты: как приготовить правильные блюда для своего типа доши. Аюрведа учит, что здоровье и самочувствие напрямую зависят от того, насколько наше питание соответствует индивидуальным особенностям организма. Давайте разберем полезные рецепты блюд для каждого конституционального типа - Ваты, Питты и Капхи.
Йогическая кулинария — это целый мир, в котором здоровому питанию отводится главная роль. По мнению последователей йоги , пища должна приносить пользу организму, наполнять его энергией, заряжать здоровьем, обогащать чувства и ощущения новыми красками и, в конечном счете, приносить радость и душевную гармонию. А потому в йога-рецептах используются только полезные, «чистые» продукты и множество специй. Весь смысл — в балансе, правильном сочетании, осознанном подходе к выбору продуктов питания. Йогическая кулинария базируется на опыте аюрведы, поэтому в йога-кулинарии так много продуктов, благоприятнейшим образом сказывающихся на здоровье человека. В большинстве случаев это вегетарианские блюда, поскольку мясо, как не «чистый» продукт, рекомендуется употреблять не чаще одного раза в неделю и, по возможности, заменять его соевым мясом.
Екатерина Ушахина. В праздники не стоит забывать о своем здоровье. Предлагаем вам несколько полезных и вкусных рецептов, проверенных веками, из книги «Аюрведа». Классический рататуй со средиземноморскими цветами, ароматами и травами станет прекрасным основным блюдом. Подавать с зерновыми или салатом.
