Идеальный рецепт заварного теста на манты, без яиц
Предлагаю простой рецепт теста для пельменей, замешанного на воде без яиц. Получается оно нежным и пластичным. Легко лепится, превращаясь в красивые изделия. Во время варки они не разрываются, начинка и мясной сок остаются внутри, так как «оболочка» отлично справляется со своей функцией. Пельмени из данного теста можно сварить сразу или же заготовить впрок, путём заморозки. В удобную для замеса ёмкость налейте холодную фильтрованную воду, добавьте соль и тщательно перемешайте, до растворения кристаллов.
Тесто на воде без яиц для мантов
Елена Прекрасная. Для приготовления идеального заварного теста на манты подготавливаем необходимые продукты. Выливаем в объемную миску двести пятьдесят миллилитров кипятка, затем высыпаем в нее две трети чайной ложки соли и выливаем две столовые ложки растительного масла. Высыпаем в миску с тестом оставшуюся часть от триста пятидесяти граммов муки и вымешиваем тесто руками. Насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое продолжаем вымешивать порядка трёх минут. Не прилипающее к рукам однородное тесто кладем в целлофановый пакет и убираем его в холодильник на тридцать минут.
- Описание приготовления:
- Если вы запланировали приготовить манты, а дома не оказалось яиц, ничего страшного.
- Бабушкины вареники с вишней, наверное, одно из самых вкусных моих воспоминаний детства. Не зря россияне так любят Чехию.
- Видео-рецепт теста на манты без яиц.
Тесто для мантов можно приготовить без яиц. Муку насыпать в миску горкой, сделать в ней углубление и постепенно вливать подсоленную воду, замешивая тесто по часовой стрелке, забирая муку в общий состав до тех пор, пока не получится мягкий комок эластичного теста, не липнущий к рукам. Готовому тесту нужно дать полежать пол часика накрытым чистым кухонным полотенцем. Потом раскатать в тонкий пласт, разрезать его на полоски шириной 8 см, а те - на квадраты. Стандартный размер квадрата из теста - 8 на 8 см.
