Суп-пюре из тыквы
Автор: Екатерина Беренштейн, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям.
Александра Бобкова. Я очень люблю тыкву, а вот тыквенные супы всегда казались мне слишком сладкими. Поэтому я вывела собственный рецепт, в котором сладость тыквы сбалансирована другими вкусами.
Переложите поджарку, картофель и тыкву в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она чуть покрывала овощи. Накройте крышкой и доведите до кипения. Варите в течение 15—20 минут. Когда тыква станет мягкой, слейте жидкость в отдельную ёмкость не вылевайте, она нам еще пригодится , а овощи измельчите при помощи блендера. Влейте в кастрюлю сливки, перемешайте, добавьте соль и специи по вкусу.
