Китайская и японская кухня в Иркутске!
Лук нарезать крупно я половину луковицы разрезала пополам, а потом нарезала. В кастрюлю наливаем 1,5 л воды и доводим до кипения. Закладываем рис, подсаливаем и провариваем 5 минут снимая пену. Затем добавляем зажарку и креветок, а минуты через две кольца кальмаров. После закладки колец кальмаров готовим три минуты и выключаем. К супу можно подать сметану, дольку лимона.
Салат с креветками и кальмарами "Королевский". Креветки, кальмары, куриные и перепелиные яйца отварить до готовности и очистить. Листья айсберга промыть под водой и нарвать руками. Кальмары нарезать кольцами. Огурец, крабовое мясо, лук и куриные яйца нарезать мелкими кубиками.
Я делаю рыбные консервы с овощами на зиму. Изумительно вкусно и сытно. Нужен лук, морковь, подсолнечное масло, томатная паста, корень петрушки, соль, перец ну и рыба конечно. Можно костлявую, кости в процессе томления в духовке и под воздействием кислоты в томатной пасте становятся мягкими даже у камбалы. Только добавлять пасту нужно только после того, как морковь станет мягкой, иначе она задубеет под воздействием кислоты.
