Хинкали с мясом. Грузинская кухня
Хинкали - очень популярное грузинское блюдо из тонкого теста, начиненного фаршем. В разных регионах Грузии делают хинкали с различными начинками. Самая популярная начинка представляет собой смесь из свинины и говядины. В горных регионах более распространены хинкали из баранины.
Классический рецепт хинкали по-грузински. Хинкали — это классика национальной грузинской кухни. Это блюда подают наверно в каждом кавказском ресторанчике. Его вкус напрямую зависит от того, какое мясо использовано для приготовления фарша — свинина, говядина или баранина. От обычных русских пельменей грузинские хинкали отличаются большим размером, особым способом лепки и приготовлением на пару, а также наличием не только начинки, но и обжигающего бульона.
- Это интересно…
- Хинкали — это визитная карточка грузинской кухни. Это сочное и сытное блюдо вызывает восхищение даже у искушенных гурманов.
- Первый шаг: нужно замесить тесто для хинкали. Смешиваем муку, чайную ложку соли, 3 столовые ложки масла и воду.
- Чтобы приготовить тесто для хинкали, нужны всего три ингредиента: мука, вода и соль.
- Как готовить тесто на хинкали
- В продолжение темы особенностей грузинской национальной кухни сегодня ХозОбоз предложит Вам рецепт хинкали.
- На кулинарном мастер-классе расскажем, приготовим и будем дегустировать национальное блюдо грузинской кухни Хинкали.
- Хинкали впервые начали готовить в горных районах Грузии, но вскоре о рецепте узнали и в других областях Кавказа. На самом деле сходство хинкали с пельменями заключается лишь в составе теста и начинки, поскольку приготовление грузинского блюда требует настоящего мастерства, ведь хинкали лепят как мешочек со складками типа плиссе или гофре и складок должно быть не менее
Готовим хинкали по настоящему грузинскому рецепту. Как я и обещал, делюсь рецептом одного из самых известных грузинских блюд — хинкали. Как я уже писал в обзорной статье про хинкали, рецептов этого блюда как и особенностей приготовления существует великое множество. Рецепты эти отличаются не то что от региона к региону, но даже и от семьи к семье.
