Пищеварочный котел своими руками

Пищеварочные котлы могут работать в трех режимах: варка, разогрев и варка на пару, преимущественно используются для приготовления бульонов, супов, каш, кремов, соусов, кипячения воды. По типу источника тепла можно выделить четыре основных типа варочных котлов:. Различные варианты котлов для варки имеют свои достоинства и недостатки, и обеспечивают различные подходы к приготовлению блюд, но в любом случае позволяют значительно облегчить работу персонала кухни.

Котел пищеварочный электрический Alkey

Многие предприятия общественного питания сталкиваются с необходимостью приготовления блюд в больших объемах, для чего используется такое профессиональное оборудование как пищеварочный котел. Он часто используется в столовых, ресторанах быстрого питания, кухнях супермаркетов, поскольку позволяет готовить большое количество однообразной еды в одной посуде. Таким образом, газовый или электрический пищеварочный котел избавляет поваров от необходимости использовать сразу несколько кастрюль и занимать множество конфорок на плите, чтобы приготовить одно блюдо в нужном количестве. Высокая производительность не только экономит время и усилия, но и снижает стоимость готовой пищи, а значит — приносит дополнительную прибыль заведению.

Пищеварочные котлы: виды и использование

Для приготовления супов, соусов, бульонов, варки овощей, компотов, киселей и подогрева воды в больших количествах на предприятиях общественного питания применяют пищеварочные котлы. Пищеварочный котел cooking boiler — оборудование для профессиональных кухонь периодического действия, представляющее собой емкость цилиндрической формы с опорами. В нем можно готовить и первые блюда борщи, супы, бульоны , вторые блюда каши, плов, картофель, спегетти и др. Варочный котел практически незаменим для заведений с большим потоком клиентов, ведь он значительно сокращает время приготовления продуктов. При этом в них полностью сохраняется запас питательных веществ и витаминов.

Котел пищеварочный Проммаш КЭ с герметичной крышкой предназначен для приготовления бульонов, первых блюд, компотов, напитков, овощей, гарниров на предприятиях общественного питания традиционным способом. Возможно использование котла с применением функциональных емкостей. Принцип работы. Залитая в парогенератор вода нагревается электронагревателем до кипения. Образующийся пар вытесняет из пароводяной рубашки воздух, который выходит через воронку. После появления устойчивой струи пара из отверстия, рукоятку крана повернуть вверх.

Похожие статьи

• Ремонт в ванной комнате своими руками недорого - Твердотопливный котел своими руками: фото, чертежи,
• Вихревой отопительный котел своими руками
• Твердотопливный кирпичный котел своими руками
• Фотоальбом отпусков своими руками - Как сделать гамак своими руками. Обсуждение на