Рецепты английской кухни на полдник
Да, такой пирог не будешь готовить каждый день, в спешке, из «того, что есть в холодильнике». Он требует и тщательного отбора ингредиентов, и времени, и определённых умений. Но он прекрасен! И понравится даже тем, кто кролика не воспринимает серьёзно. Для маринада раздавите горошины перца, тимьян разотрите, смешайте с вином. Разрежьте кролика на части и срежьте мясо с костей.
Перепала мне тушка небольшого молодого кролика. Вспомнился рецепт из раннего детства, в бабушкином исполнении. Некоторые нюансы не помнила, дай, думаю, в интернете поищу. А нет там такого рецепта Вспоминала, уточняла у мамы, в общем - получилось, как у бабули Кролика часа на три маринуем.
В небольшой пиале приготовить маринад. Смешать растительное масло, винный уксус, измельченный чеснок, прованские травы, соль и перец. Кусочки кролика натереть маринадом, сложить в миску. Полить оставшимся маринадом и поставить в холодильник на часа лучше на ночь.
