В нашем сегодняшнем меню котлеты из куриных грудок. Основная проблема куриных грудок в том, что зачастую при приготовлении они получаются довольно сухими. Дело в том, что волокна филе не содержат жира, которым они могли бы просачиваться и смягчаться в процессе термической обработки, как в случае с жирными сортами мяса типа свиного ошейка. Поэтому если Вы решите изжарить котлет из куриного филе необходимо его как-то умягчить: можно добавить в фарш часть более жирного мяса, мелко измельченного сала или, как в моем рецепте, добавить натертого замороженного сливочного масла, которое помимо мягкости придаст котлетам несравненный вкус и аромат.
Куриные котлеты
Самые вкусные котлеты из куриного филе, на мой взгляд, получаются по классическому рецепту. Без "изюминок" и добавок. Простые, доступные ингредиенты и минимум усилий. Такие котлеты даже в холодном виде вкусные. Для фарша будет необходим белый батон или несладкая булочка.
Из указанного количества ингредиентов получается 12 котлет. Лук мелко нарезать. Филе мелко нарезать. Смешать филе, лук, яйца. Посолить, поперчить. В сковороде разогреть масло, ложкой выложить котлетки.
310 | Филе курицы пропустить через мясорубку можно 2 раза , затем пропустить лук и чеснок. | |
227 | Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы. В наше время куриной котлетой мало кого удивишь :. | |
32 | Горбуша, или дикий лосось, является одной из самых полезных среди красной рыбы. | |
269 | Куриные котлеты можно подавать как отдельное блюдо, так и к гарниру. | |
490 | Нежные и вкусные куриные оладьи понравятся и взрослым, и детям. |
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты